giugno 2011

 

Convegno Basilicata Innovazione

Saremo presenti all'evento "2 anni di attività, non solo numeri ma risultati tangibili" martedì 5 luglio ore 10.00 Park Hotel, Potenza indetto da Basilicata innovazione.

 

Strascinati a tre dita alla Pirro del Balzo con salsiccia fresca, pomodorini penduti, funghi cardoncelli e croccante di peperone

Ingredienti per 4 persone: Strascinati tre dita 320 g Funghi cardoncelli 100 g Pomodorìni 100 g Salsiccia fresca sbriciolata 80 g Spicchi d'aglio tritati n. 1 Peperoni ...

 
 

Minuta di Podolica con farcia di patate frantumate alle erbe su letto di funghi cardoncelli e peperoni

Ingredienti per 4 persone: Fesa di vitello podolica 480 Patate 400g Funghi cardoncelli 200 g Peperoni rossi 200 g Farina "00" 50 g Brodo vegetale 1 di Burro 30 g ...

 

Coppa di funghi cardoncelli con crema di patate e fonduta al Canestrato di Moliterno

Ingredienti per 4 persone: Funghi Cardoncelli trifolati 200 g Patate 120 g Panna fresca 60 g Brodo vegetale q.b. Buccia di pomodoro essiccata Canestrata di ...